افضل مقلاة للستيك في السعودية 2025 (5 انواع رائعة)
عند البحث عن افضل مقلاة للستيك، يتعين عليك مراعاة العديد من العوامل لضمان الحصول على طهي مثالي لشرائح اللحم اللذيذة. سواء كنت محترفًا في المطبخ أو مبتدئًا، فإن اختيار المقلاة المناسبة يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في جودة الطهي. تُعتبر المقلاة أداة أساسية لتحقيق القشرة المثالية والنكهة الغنية التي تتميز بها شرائح الستيك المطهوة بشكل جيد. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من أفضل أنواع المقالي المصممة خصيصًا لطهي الستيك، مع التركيز على مواد التصنيع، توزيع الحرارة، وأهم المزايا التي تجعل كل منها خيارًا مميزًا للطهاة. سواء كنت تفضل المقالي المصنوعة من الحديد الزهر أو التيفال أو الستانلس ستيل، سنساعدك على اختيار المقلاة التي تناسب احتياجاتك وتمنحك أفضل نتائج في كل مرة.
افضل مقلاة للستيك في السعودية
1. WMF Steak Profi Round Fry Pan non-stick Pan 24cm (افضل مقلاة للستيك)
المواصفات الأساسية:
- الماركة: WMF
- المادة: خليط متعدد الطبقات (فولاذ كرومارغان المقاوم للصدأ، نواة من الألمنيوم، غلاف خارجي من الفولاذ المطلي بالكروم)
- الميزات الخاصة: طلاء غير لاصق متين (باستخدام تقنية الكوارتز)
- اللون: أسود
- السعة: 1 لتر
- التوافق: جميع أنواع المواقد، بما في ذلك الحث المغناطيسي (Induction)
- تعليمات العناية: غسل يدوي فقط
- أقصى درجة حرارة: مقاومة للحرارة حتى 400 درجة مئوية
- مادة المقبض: فولاذ مقاوم للصدأ
- الوزن: 0.96 كغم
مراجعة الأداء والجودة:
- الخامات والمتانة
- هذه المقلاة مصنوعة من مادة متعددة الطبقات، تجمع بين الفولاذ المقاوم للصدأ Cromargan ونواة ألمنيوم لضمان توزيع متساوٍ للحرارة.
- تتميز بطلاء غير لاصق عالي الجودة معزز بتقنية الكوارتز، مما يجعلها مثالية لطهي اللحوم والستيك دون التصاق، ويوفر عمرًا طويلًا مقارنة بغيرها من المقالي.
- غلافها الخارجي من الكروم يضمن مظهرًا لامعًا وسهل التنظيف.
- الأداء على الموقد
- تعمل هذه المقلاة بسلاسة مع جميع أنواع المواقد، بما في ذلك مواقد الحث المغناطيسي (Induction)، مما يجعلها مرنة في الاستخدام.
- قاعدة متساوية التوزيع للحرارة، مما يضمن طهي متساوٍ للطعام مع الاحتفاظ بالحرارة لفترات طويلة، مما يساعد على توفير الطاقة.
- الحرارة والمقاومة
- تتمتع بمقاومة للحرارة تصل إلى 400 درجة مئوية، مما يعني أنها يمكن استخدامها أيضًا في الفرن.
- يُعد مقبض الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا جيدًا لأنه لا يسخن بسهولة، مما يوفر الأمان عند الاستخدام.
- الراحة وسهولة الاستخدام
- وزنها (0.96 كغم) مثالي؛ فهي خفيفة بما يكفي لتكون سهلة المناورة، لكنها أيضًا متينة وثابتة على الموقد.
- مع قطر 24 سم وارتفاع 5 سم، تناسب المقلاة كميات متوسطة من الطعام، مثالية لطهي شريحة ستيك أو قطع صغيرة من اللحم.
- الصيانة والعناية
- الغسل اليدوي مطلوب للحفاظ على الطلاء غير اللاصق. قد يكون هذا تحديًا لبعض المستخدمين الذين يفضلون استخدام غسالة الصحون.
- يجب الحرص على استخدام أدوات غير معدنية عند الطهي لتجنب خدش الطبقة غير اللاصقة.
العيوب المحتملة:
- الغسل اليدوي قد يكون غير عملي للبعض، إذ لا يمكن غسلها في غسالة الصحون.
- السعر (حسب التوفر في السوق) قد يكون مرتفعًا نسبيًا مقارنة ببعض المقالي الأخرى، ولكنه مبرر نظرًا للجودة العالية والمتانة.
- الحجم قد لا يناسب الطبخ بكميات كبيرة.
الخلاصة:
مقلاة WMF Steak Profi Round Fry Pan ذات قطر 24 سم هي خيار ممتاز للأشخاص الذين يبحثون عن مقلاة عالية الجودة لطهي اللحوم والستيك. تتميز بتوزيع حرارة متساوٍ، متانة، وطلاء غير لاصق فعال. رغم بعض العيوب البسيطة مثل الغسل اليدوي، فإن أداءها المتميز وملاءمتها لجميع أنواع المواقد، بما في ذلك الحث المغناطيسي، يجعلها استثمارًا يستحق الاقتناء، خاصة لمن يهتمون بالطهي المثالي للستيك والأطعمة التي تتطلب درجات حرارة دقيقة.
شاهد أيضا: افضل مقلاة جرانيت
2. Lodge Logic Pre-Seasoned Cast Iron Skillet – 10.25-Inch
المواصفات العامة:
- العلامة التجارية: Lodge
- المادة: حديد الزهر
- اللون: أسود
- السعة: 10.25 بوصة مكعبة
- الوزن: 2.3 كيلوجرام
- الحرارة القصوى: 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية)
- الأجهزة المتوافقة: موقد حثي، غاز، ملفات كهربائية، سطح أملس
- التنظيف: غسيل يدوي فقط
- الميزات الخاصة: جاهز للاستخدام (Pre-Seasoned) ومناسب للاستخدام على جميع مصادر الحرارة، بما في ذلك الحث الحراري.
الإيجابيات:
- متعدد الاستخدامات:
يمكن استخدام هذه المقلاة على الغاز، الحث الحراري، الفرن، الشوايات، وحتى فوق النار المفتوحة، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في المنزل أو أثناء الرحلات والتخييم. - الاحتفاظ الممتاز بالحرارة:
تتميز مقالي الحديد الزهر بقدرتها على الاحتفاظ بالحرارة بشكل مثالي، ما يضمن طهيًا متساويًا للمكونات. هذا يجعلها مثالية للطبخ البطيء، والتشويح، والقلي العميق. - جاهز للاستخدام مباشرة:
تأتي المقلاة مدهونة مسبقًا بزيت نباتي 100%، مما يوفر للمستخدم عناء التتبيل الأولي ويجعلها جاهزة للاستخدام فورًا. - مقبض إضافي للمساعدة:
المقبض المساعد على الجانب الآخر من المقلاة يوفر ثباتًا وتحكمًا إضافيين، خاصة عند التعامل مع الأطعمة الثقيلة أو الساخنة. - الصلابة والمتانة:
الحديد الزهر معروف بمتانته العالية. مع العناية المناسبة، يمكن لهذه المقلاة أن تدوم لعقود دون أن تفقد كفاءتها.
السلبيات:
- الوزن الثقيل:
يبلغ وزن المقلاة 2.3 كيلوجرام، ما يجعلها ثقيلة مقارنة بالمقالي الأخرى. قد يكون التعامل معها صعبًا لبعض المستخدمين. - تنظيف يدوي فقط:
هذه المقلاة تتطلب غسيلًا يدويًا ولا يمكن وضعها في غسالة الصحون. كما تحتاج إلى تجفيفها جيدًا بعد التنظيف لتجنب الصدأ. - يتطلب عناية دورية:
للحفاظ على سطحها غير اللاصق ومنع الصدأ، يجب دهنها بزيت بعد كل استخدام، وهو أمر قد يكون مرهقًا للبعض. - سخونة المقابض:
يصبح المقبض ساخنًا جدًا أثناء الطهي، مما يتطلب استخدام قفازات أو منشفة عند التعامل معها.
لمن يُنصح بهذا المنتج؟
- عشاق الطبخ المنزلي الذين يقدرون الأداء والمتانة.
- من يفضلون طهي الأطعمة بطرق متعددة (تشويح، خبز، قلي، شواء).
- الأشخاص الذين يمتلكون مواقد حثية أو يحبون الطهي على الشوايات والنار المفتوحة.
- أولئك الذين يفضلون الأدوات ذات العمر الطويل والصلابة العالية.
الخلاصة:
تعد مقلاة Lodge Logic Pre-Seasoned Cast Iron Skillet بمقاس 10.25 بوصة خيارًا ممتازًا لمن يبحث عن مقلاة متينة وفعالة لتحضير الأطعمة بمختلف الطرق. بفضل قدرتها العالية على الاحتفاظ بالحرارة والمتانة الطويلة، تعد هذه المقلاة استثمارًا جيدًا لعشاق الطهي. ومع ذلك، فإن وزنها الثقيل والحاجة إلى العناية الخاصة قد يكونان عقبتين لبعض المستخدمين. إذا كنت على استعداد للعناية بها بشكل صحيح، فستوفر لك هذه المقلاة أداءً رائعًا يستمر لعقود.
3. Lodge Logic Cast Iron Grill Pan – 10.25-Inch
المواصفات الرئيسية:
- العلامة التجارية: Lodge
- المادة: حديد زهر (Cast Iron)
- اللون: أسود
- الوزن: 1.43 كغ
- السعة: 260.4 مل
- العناية: يغسل يدويًا فقط
- التوافق: مناسب للأسطح الملساء بما فيها الحث الكهربائي (Induction)
- عدد القطع: 1
- الميزات الخاصة: يتطلب الاستخدام اليدوي (manual)، مقبض من الحديد الزهر.
التصميم والجودة:
- الحديد الزهر المستخدم في المقلاة يجعلها متينة للغاية وتوفر توزيعًا متساويًا واحتفاظًا ممتازًا بالحرارة، مما يضمن طهي الطعام بسرعة وبشكل متساوٍ.
- القاع المضلع ليس فقط لمنح الطعام علامات شواء جميلة، بل أيضًا لتصفية الدهون بعيدًا عن الطعام، مما يعزز الطهي الصحي.
- المقابض الجانبية تسهل صب السوائل بدون انسكاب، مما يجعلها عملية ومريحة.
الوظائف المتعددة والتوافق:
- تتفوق هذه المقلاة بكونها متعددة الاستخدامات، حيث يمكن استخدامها على مواقد الغاز، الحث، السيراميك، وحتى في الفرن أو فوق الشوايات والمخيمات.
- تحتفظ بدرجات الحرارة لفترة طويلة، مما يجعلها مناسبة للطهي ببطء ولإعطاء نكهة الشواء المميزة سواء للحوم أو الخضار.
الطهي وسهولة الاستخدام:
- تأتي المقلاة مسبقة التتبيل (Pre-seasoned)، مما يعني أنها جاهزة للاستخدام فور إخراجها من العبوة، ومع مرور الوقت تصبح الطبقة الطبيعية المضادة للالتصاق أفضل كلما تم استخدامها بشكل متكرر.
- قد يحتاج الطهي باستخدام الحديد الزهر بعض الخبرة، خاصةً في التحكم في درجات الحرارة وتفادي الالتصاق، ولكنه يمنح نتائج مميزة بعد التعوّد.
الصيانة والعناية:
- يجب غسل المقلاة يدويًا فقط، حيث أن الحديد الزهر يتطلب عناية خاصة لمنع الصدأ. يُفضل تجفيفها فورًا بعد الغسيل ودهنها بطبقة خفيفة من الزيت للمحافظة على التتبيل.
- مع أن وزنها يبلغ 1.43 كغ، إلا أنها تعتبر خفيفة نسبيًا بالنسبة لأواني الحديد الزهر، مما يجعلها أسهل في المناولة.
إيجابيات المنتج:
- توزيع واحتفاظ ممتاز بالحرارة، مما يعزز الطهي المتساوي.
- علامات الشواء تمنح الطعام شكلاً جذابًا ونكهة مشوية.
- مناسبة لجميع أنواع المواقد، بما في ذلك الحث الكهربائي.
- مسبقة التتبيل وجاهزة للاستخدام.
- تصميم عملي مع مقابض جانبية لتسهيل الصب.
السلبيات:
- تتطلب العناية اليدوية والغسيل اليدوي لمنع الصدأ.
- قد يكون التحكم في درجات الحرارة صعبًا بعض الشيء على المبتدئين.
- لا تحتوي على مقبض مقاوم للحرارة، مما يعني أنك قد تحتاج إلى مسكات أو قفازات مقاومة للحرارة أثناء الطهي.
الحكم النهائي:
إذا كنت تبحث عن مقلاة متينة توفر جودة طهي ممتازة ونكهة شواء مميزة، فإن Lodge Logic Cast Iron Grill Pan تعد خيارًا رائعًا. رغم حاجتها إلى بعض العناية اليدوية، إلا أن متانتها، وتعدد استخداماتها، وقدرتها على منح الطعام نكهة وطابعًا مميزًا يجعلها استثمارًا جيدًا، خاصة لعشاق الطهي. سواء كنت تخطط لاستخدامها على موقدك أو في مغامرة شواء في الهواء الطلق، ستجد أنها تؤدي المهمة بكفاءة.
مناسبة لمن: يبحثون عن مقلاة عالية الجودة تمنح تجربة شواء احترافية ويرغبون في الاستثمار في أواني طهي طويلة الأمد.
4. TEFAL Frying Pan G6 Tempo Flame 20 cm Frypan C3040283
المواصفات الأساسية:
- العلامة التجارية: Tefal
- المادة: ألومنيوم
- الميزات الخاصة: طلاء غير لاصق، مؤشر حراري
- اللون: أحمر
- الوزن: 1.41 كغ
- آمن لغسالة الصحون: نعم
- مقبض: من مادة الباكالايت
- الاستخدام على الأفران: آمن للاستخدام في الفرن
- الأجهزة المتوافقة: الغاز، الكهرباء، السيراميك
أهم الميزات والخصائص:
- طلاء Titanium غير لاصق:
- يمنح الطلاء غير اللاصق جودة عالية ومتانة تجعل المقلاة تدوم لفترة طويلة، وتتيح الطهي بدون التصاق الأطعمة.
- كما يمكن الطهي بكمية أقل من الزيت أو حتى بدون زيت، مما يعزز الخيارات الصحية للطهي.
- آمن 100% وخالٍ من PFOA، الرصاص، والكادميوم:
- تتوافق المقلاة مع المعايير الدولية لضمان خلو الطلاء من المواد الضارة مثل PFOA، الرصاص (Pb)، والكادميوم (Cd)، مما يجعلها آمنة تمامًا للاستخدام اليومي.
- مؤشر حراري Thermo-Signal:
- يساعد مؤشر الحرارة المدمج في المقلاة على معرفة الوقت المثالي لبدء الطهي، حيث يتغير لونه عند الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة، مما يعزز كفاءة الطهي ويحسن جودة النتائج.
- قاعدة توزيع الحرارة Diffusion Base:
- يضمن توزيع الحرارة بشكل متجانس على كامل سطح المقلاة، مما يمنع تكوين النقاط الساخنة ويضمن طهيًا متساويًا.
- سهولة التنظيف:
- الطلاء غير اللاصق من الداخل والخارج يسهل تنظيف المقلاة سواء يدويًا أو باستخدام غسالة الصحون.
- تصميم عملي وسهل الاستخدام:
- تتميز بمقبض مريح مصنوع من الباكالايت الذي يظل باردًا أثناء الطهي.
- تناسب هذه المقلاة المبتدئين في الطهي بفضل تصميمها المريح وخصائصها السهلة.
- متوافقة مع معظم أنواع المواقد:
- تعمل بكفاءة مع مواقد الغاز، والكهرباء، والسيراميك، لكنها غير متوافقة مع الحث الحراري (Induction).
- صديقة للبيئة:
- منتج قابل لإعادة التدوير ومصمم للمساهمة في تقليل استهلاك الطاقة بفضل مؤشر الحرارة Thermo-Signal.
العيوب المحتملة:
- الحجم الصغير: بقطر 20 سم، قد تكون المقلاة غير مناسبة لتحضير وجبات كبيرة لعائلة أو لمجموعة من الأشخاص.
- عدم التوافق مع الحث الحراري: إذا كنت تستخدم موقدًا يعمل بتقنية الحث الحراري، فلن تكون هذه المقلاة مناسبة لك.
- السعر: قد تكون منتجات Tefal ذات تكلفة أعلى مقارنةً ببعض البدائل في السوق، لكنها تبرر ذلك بالجودة والمتانة.
التقييم النهائي:
تعد Tefal G6 Tempo Flame 20 cm Frypan خيارًا رائعًا لمحبي الطهي الذين يبحثون عن مقلاة صغيرة الحجم تتمتع بميزات متقدمة مثل الطلاء غير اللاصق المتين، ومؤشر الحرارة، وسهولة التنظيف. كما أن اهتمام Tefal باستخدام مواد آمنة وصديقة للبيئة يمنح المستهلكين راحة البال.
الإيجابيات:
- طلاء غير لاصق عالي الجودة
- مؤشر حراري لتحسين الطهي
- آمنة للاستخدام في غسالة الصحون
- صديقة للبيئة وقابلة لإعادة التدوير
السلبيات:
- حجم صغير نسبيًا (20 سم)
- غير متوافقة مع الحث الحراري
التقييم العام:
إذا كنت بحاجة إلى مقلاة متينة ومريحة للاستخدام اليومي مع ميزات ذكية لتحسين الطهي، فإن هذه المقلاة من Tefal تستحق الاستثمار.
5. Al Saif Non-Stick Aluminum Grill Pan Size 24Cm
العلامة التجارية:
AL SAIF
الخصائص الأساسية:
- المادة: مزيج من الألمنيوم والحجر
- اللون: جرانيت أحمر
- عدد القطع: 1
- الميزات الخاصة: طلاء غير لاصق
- آمن للاستخدام في غسالة الصحون: نعم
- الوظائف المقترحة: الشوي، التحمير، القلي
التقييم العام:
الأداء وجودة الطهي:
توفر المقلاة طلاءً غير لاصق عالي الجودة، مما يسهل عملية الطهي ويضمن عدم التصاق الطعام. هذه الميزة تجعلها مثالية لتحضير الأطعمة التي تحتاج إلى تسوية دقيقة مثل اللحوم والخضروات المشوية. كما أنها تسهل تنظيف المقلاة بعد الاستخدام، مما يوفر وقت وجهد المستخدم.
المواد والمتانة:
تتميز المقلاة بأنها مصنوعة من ألمنيوم ثقيل، مما يعزز توزيع الحرارة بشكل متساوٍ على السطح، ويضمن تحضير الطعام بسرعة وكفاءة. الألمنيوم المعروف بخفة وزنه ومقاومته العالية يجمع هنا مع طلاء على هيئة جرانيت أحمر، مما يعطيها مظهرًا جماليًا وأنيقًا.
راحة الاستخدام:
- مقبض مريح: تأتي المقلاة بمقبض يسهل الإمساك به ويوفر قبضة مريحة، مما يمنح تحكمًا أفضل أثناء الطهي.
- ملائمة لغسالة الصحون: تعد ميزة كونها آمنة للاستخدام في غسالة الصحون إضافة ممتازة، مما يجعل التنظيف سهلاً ويقلل من العمل اليدوي.
العيوب المحتملة:
- حجم المقلاة: بقطر 24 سم، قد تكون صغيرة نوعًا ما إذا كنت بحاجة لتحضير كميات كبيرة من الطعام.
- طلاء غير لاصق: مثل معظم المقالي ذات الطلاء غير اللاصق، يتطلب الاستخدام الحذر (مثل تجنب استخدام الأدوات المعدنية) حتى لا يتلف الطلاء بمرور الوقت.
الاستخدامات المقترحة:
- الشوي: مثالية لتحضير شرائح اللحم والدجاج أو الخضروات.
- القلي والتحمير: مناسبة للقلي السريع أو تحمير الأطعمة.
- تحضير وجبات خفيفة: مثل السندويشات أو البان كيك بفضل السطح غير اللاصق.
التوصيات:
هذه المقلاة تعد خيارًا رائعًا للمستخدمين الذين يبحثون عن منتج عملي ومتعدد الاستخدامات. يمكن الاعتماد عليها لتحضير وجبات سريعة وصحية بفضل توزيع الحرارة الممتاز وطبقتها غير اللاصقة التي تسهل الطهي والتنظيف. إضافة إلى مظهرها الجذاب بطلاء الجرانيت الأحمر، فهي تضفي لمسة عصرية على المطبخ.
أسرار اختيار افضل مقلاة للستيك
اختيار افضل مقلاة للستيك مثالية يمكن أن يحدث فرقاً كبيراً في النكهة والملمس النهائي. إليك بعض النصائح لاختيار افضل مقلاة للستيك:
- المادة المصنعة
- الحديد الزهر (Cast Iron): تعدّ من أفضل الخيارات لطبخ الستيك. توفر توزيع حرارة ممتازاً، وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة، ما يسمح بشوي الستيك بشكل مثالي. كما أن سطحها يتطور مع الوقت ليصبح طبيعياً غير لاصق.
- الستانلس ستيل (Stainless Steel): جيد للطبخ على حرارة عالية، ويتميز بسهولة تنظيفه. لكن، الستانلس ستيل يميل لالتصاق الطعام عليه أكثر من الحديد الزهر.
- النحاس مع طبقة ستانلس ستيل: يوزع الحرارة بشكل ممتاز، ولكنه يعتبر أكثر تكلفة ويحتاج إلى عناية خاصة للحفاظ على مظهره وجودته.
- التيفال (غير اللاصق): ليس الخيار المثالي لشوي الستيك بسبب محدودية تحمله لدرجات الحرارة العالية، لكنه قد يكون خيارًا جيدًا إذا كانت الستيك رفيعة وتحتاج طبخًا سريعًا.
- الحجم
- من الأفضل اختيار مقلاة كبيرة بما يكفي بحيث تستطيع تحريك الستيك بسهولة دون أن تلتصق الجوانب. كما يجب أن تكون المقلاة واسعة بدرجة كافية لتسمح بتبخر السوائل وعدم تراكمها في المقلاة، مما يؤدي لتحمير أفضل.
- السُمك
- كلما كانت المقلاة سميكة، كانت قدرتها على توزيع الحرارة أفضل، وهذا يعني أن الستيك سيُطهى بشكل متساوٍ دون ظهور بقع باردة أو ساخنة. المقلاة السميكة تحتفظ بالحرارة لفترة أطول وتتيح طهي الستيك بشكل ممتاز.
- الوزن
- المقلاة الثقيلة توفر ثباتًا وتوزيع حرارة ممتاز، ما يجعلها خيارًا مثالياً للستيك. المقالي الحديدية تكون عادةً ثقيلة جدًا، لكنها تستحق العناء لجودة الطهي.
- المقابض
- تأكد من أن المقبض مقاوم للحرارة ومثبت بإحكام. بعض المقابض تتيح إدخال المقلاة في الفرن، مما يساعد في إنهاء طهي الستيك في الفرن إذا تطلبت الوصفة ذلك.
- السطح
- المقالي ذات السطح المخدد تكون مفيدة لإعطاء الستيك خطوط الشواء المميزة، كما تساعد في تقليل الدهون المتراكمة أسفل اللحم.
- أما السطح الأملس فيناسب الطبخ السريع ويجعل الستيك يلتصق بالمقلاة بشكل جيد، مما يسمح بتحمير مثالي.
- الحرارة
- إذا كنت تفضل طهي الستيك على حرارة عالية (مثل الطريقة السريعة على النار)، فاختر مقلاة تتحمل حرارة مرتفعة.
بعض المقترحات للأنواع المثالية للستيك:
- مقلاة الحديد الزهر Lodge Cast Iron Skillet: تتميز بمتانتها واحتفاظها الممتاز بالحرارة.
- مقلاة Le Creuset Cast Iron Skillet: معروفة بجودتها، لكنها أغلى ثمناً، وتأتي بطبقة مينا لتسهيل التنظيف.
- مقلاة الستانلس ستيل All-Clad Stainless Steel Skillet: مقلاة رائعة لمستخدمي الستانلس، وتحافظ على الحرارة بشكل جيد.
باختصار، اختيار افضل مقلاة للستيك المثالية يعتمد على نوعية المادة المصنوعة منها ووزنها وتوزيعها للحرارة.
طرق فعالة للحفاظ على مقلاة الستيك في حالة جيدة
للحفاظ على مقلاة الستيك (خاصة إذا كانت من الحديد الزهر أو الستانلس ستيل) في حالة جيدة وتضمن أن تدوم لسنوات، إليك بعض الطرق الفعالة:
- التنظيف بعد كل استخدام
- نظف المقلاة بعد كل استخدام بالماء الدافئ فقط، وابتعد عن استخدام الصابون القوي أو المواد الكيميائية القاسية، لأنها قد تزيل الطبقة الزيتية الطبيعية التي تتكون مع الوقت.
- يمكنك استخدام إسفنجة ناعمة أو فرشاة خاصة لإزالة بقايا الطعام.
- تجفيف المقلاة جيدًا
- احرص على تجفيف المقلاة جيدًا بعد غسلها، لأن الرطوبة يمكن أن تؤدي إلى تكوّن الصدأ خاصة إذا كانت من الحديد الزهر.
- يفضل تجفيفها بقطعة قماش ناعمة أو وضعها على نار منخفضة لمدة دقيقة للتأكد من إزالة أي بقايا رطوبة.
- تزييت المقلاة بانتظام
- بعد التنظيف والتجفيف، ضع طبقة رقيقة من الزيت النباتي أو زيت الكانولا على سطح المقلاة، خاصة إذا كانت من الحديد الزهر، لضمان الحفاظ على طبقة التوابل ومنع الصدأ.
- يفضل مسح الزائد من الزيت بقطعة قماش نظيفة لضمان عدم تكون بقايا لزجة.
- عدم استخدام الأدوات الحادة
- تجنب استخدام الشوك أو السكاكين أو الأدوات الحادة مباشرة على المقلاة، حتى لا تتعرض للخدوش.
- استخدم أدوات خشبية أو سيليكون للطبخ والتحريك، فهي ألطف على سطح المقلاة.
- التسخين التدريجي
- سخّن المقلاة ببطء قبل البدء بالطبخ، خاصةً إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر أو الستانلس ستيل، لأن التسخين السريع قد يسبب تشققات أو ضرر للسطح.
- التوابل الموسمية (Seasoning)
- للحديد الزهر بشكل خاص، من المهم عمل “Seasoning” بشكل دوري، وذلك بتغطية سطح المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت ثم تسخينها على النار العالية أو في الفرن لعدة دقائق حتى يتكون طبقة مقاومة للالتصاق.
- التخزين في مكان جاف
- احفظ المقلاة في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة. يمكنك وضع طبقة خفيفة من الزيت قبل تخزينها، خاصة إذا كنت لن تستخدمها لفترة طويلة.
- تجنب الأطعمة الحامضة
- حاول تجنب طهي الأطعمة الحامضة (كالطماطم والخل) بكثرة في المقلاة، لأن الأحماض قد تؤثر على طبقة التوابل وتسبب تآكل السطح على المدى الطويل.
- إعادة تلميع المقلاة إذا لزم الأمر
- إذا لاحظت أن المقلاة بدأت تفقد بريقها أو أصبحت مملة، يمكنك إعادة تلميعها باستخدام ملح خشن أو زيت الزيتون. ادعك السطح بلطف، ثم اشطفها وجففها جيدًا.
الالتزام بهذه النصائح يضمن بقاء مقلاة الستيك في حالة ممتازة لفترات طويلة، ويساعد في تحسين جودة الطهي وجعل المقلاة غير قابلة للالتصاق.
